anche in cucina la tradizione incontra l'innovazione :
piatti e ingredienti tipici della Valle Formazza e delle regioni limitrofe si alternano alle migliori ricette della cucina nazionale e
internazionale, unica costante: l' attenzione particolare alla qualità, alla varieta dei menù e della carta dei vini;
preparazioni artigianali con massima cura degli ingredienti, utilizziamo i prodotti che le alpi ci offrono.