nasce dall’idea di voler produrre un dolce a regola d’arte a 1800 metri...

 

il nostro panettone

nasce dall’idea di voler produrre un dolce a regola d’arte a 1800 metri.Dopo aver conosciuto il maestro Rolando Morandin, pasticcere a tutto tondo esperto conoscitore del mondo dei lieviti e grazie ai consigli dell’amico Renato Bosco, lo chef Matteo ha iniziato a scoprire e studiare il mondo del lievito madre riuscendo cosм a creare un dolce leggero, profumato e altamente digeribile.

La ricerca è presente anche nella scelta delle materie prime: dalle farine, ai canditi, alla scelta del burro.Il panettone и disponibile in tre varianti: classico, pere e cioccolato e mandorle e albicocca.

Sarà disponile alla vendita a partire da fine novembre presso il nostro ristorante oppure nel nostro negozio “Sapori Walser”.